[청주 사창동] 한우암소 오마카세 참숯구이 <남산>

[청주 사창동] 한우암소 오마카세 참숯구이 <남산>

 
 
 

 
 

• 주소 : 청주시 서원구 예체로 135
• 전화번호 : 0507-1373-6025
• 영업시간 : 17:00~21:00 (L.O 20:00) *일 휴무
• 주차장 : 없음
• 화장실 : 있음

 
 
내돈내산
솔직후기
 
 
 
전부터 너무 가 보고 싶었던 식당에 드디어 다녀왔다.
 
여기 웬 오마카세 식당이 있지?? 라고 생각이 드는 곳에 위치해 있다.
 
 
 
갑자기 고기가 엄청 땡겼는데 네** 예약은 끝나 있어서 혹시나 하고 전화해 봤더니
7시 30분에 가능하다고 했다.
 
 
 
 
 
우선 외관!

 
 
 
지도 앱 안 켜고 갔으면 그냥 지나갔을 법한 곳..........
엄청 많이 지나다녔는데 식당이 있는지 몰랐다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 
 
 
 
가게 내부는 바 자리에 8인, 4인석 테이블 2개가 있었다.

 
 
7시에 예약한 손님 두 팀이 있었는데 그 사이에 우리가 앉게 됐다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
바와 테이블 모습은 각각 이렇다.

 
 술병도 가득！

 
 

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메뉴를 보면 이곳은 숙성 한우를 판매하는 곳으로 눈꽃 살치, 눈꽃갈비, 안창살, 등심, 안심, 새우살을 판매하고 있었고 이 걸 조금씩 모듬으로 즐길 수 있었다.
테이블 전용세트 메뉴도 있었는데 고기를 직접 구워 먹어야 해서 그냥 단품으로 시켰다.

 
 
우리가 주문한 건 바로바로바로바로
 
 
남산 특수 모듬 300g 69,000원
W15+숙성 새우 42,000원
솥밥2인 6,000원
맥주 5,000원
소주 5,000원
 
 
 
기본 세팅은 접시, 소금, 간장, 물티슈, 앞접시!

 
 
그리고 기본 반찬은 무생채, 피클, 파김치가 나왔는데 다 맛있었다.
소고기 무국과 상추절임도 나왔다.
 
소고기 무국의 새 역사를 써도 과언이 아닐만큼 진짜 무의 단맛과 고기의 부드러움이 최고였다.

 
 
 




 
우리가 주문한 고기 등장!
 
 
 
모듬은 갈빗살, 숙성등심, 살치날개살, 눈꽃갈비가 나왔고 새우살도 영롱한 모습으로 나왔다.

 
 
 
 
참숯으로 불멍 잠시 해 주고!
고기 투하!!!!!

 
 
먼저 갈빗살과 등심을 구웠다.
굽굽!

 

 
 
 
그리고 구워지는 동안 성게알을 주셨다.
한입에 호로록 먹으라고 해서 먹었는데 엄청 고소하면서 바다를 느낄 수 있는 맛이었다.

 
 
 
 
먼저 갈빗살!
칼집이 적당히 되어 있어서 약간 식감이 연했고 쫄깃했다. 그리고 감칠맛 짱짱!

 
 
 
 
다음으로 주신 문어!
완전 쫄깃쫄깃!

 
 
 
 
등심은 굽고 래스팅 과정을 거쳤다.
그래서 그런지 육즙이 가득하고 엄청 연하고 부드러웠다.

초점은 또 어디에 ㅋㅋㅋ

 
 
 
 
 
살치날개살은 살치살 옆에 날개 모양으로 붙어 있는 부분이라고 하셨다.
어려워하니까 그냥 살치살로 알면 될 거 같다고 하셨다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 
 
 
고기 결에 따라 씹히는 그 식감이 엄청 부드러웠고 육집도 짱이었다.
 
 
 
 
 
약간 소고기만 먹으니까 느끼함이 있었는데 이 때!!!!!
한우물회가 나왔다.
 
신선한 한우가 엄청 많이 들어가 있고 채소의 아삭함과 시원하고 새콤달콤한 육수가 최고였다.

 
 
나중에 밥도 말아 먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 
 
 
 

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다음으로는 눈꽃갈비살!
이건 처음 먹어 본 부위인 거 같은데 ㅋㅋㅋㅋ
앞에서 먹었던 갈빗살도 맛있었는데 이게 더 맛있었다.
 
마블링 어쩔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 
 
이것도 완전 육즙 가득 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 
식감은 부드러웠고 쫄깃쫄깃했다.
 
 
 
 
 



 
오늘의 주인공!!!!!!!!!!!!!!!!
새우살!!!!!!!!!!!!!!!!

 
 
침이 줄줄 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 
새우살은 레어로 굽는 게 좋다고 하셔서 그렇게 먹어 봤는데............
나 레어 좋아하네?????????????

 
 
입에 넣자마자 녹음^^^ 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
순서상으로 새우살이 불판에 올라간 뒤에 나온 솥밥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 
와..........이거 밥 완전 찰지게 어떻게 한 거지???????????????
윤기 좔좔!

 
 
 
된장찌개도 고기 가득 들어가 있었는데 짜지도 않고 자꾸 들어가는 맛이었다.
 

 
 
 
같이 나온 명란젓과 고추장아찌, 그리고 김이랑 같이 먹으니까 넘 맛있었고 고기도 같이 올려 먹었다.

 
 
 
 
 
 
숭늉으로 또 호로로로록 먹어 주기!

 
 
 
진짜 마무리는 사과케일주스였다!
 
컵이 좀 아쉬웠지만 ㅋㅋㅋ 맛만 있으면 됐지 모 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 
 
 
 
 
여긴 내가 가 본 한우 오마카세 중에 1, 2번째로 맛있는 듯???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
포스팅은 안 했지만 2년 전에 가 본 수이재도 맛있었던 기억이라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
1, 2등 결정하려면 수이재도 또 가 봐야겠다^^^^^
(보고 있지????(찡긋))
 
 
 
 
 
기념일이나 맛 좋은 한우가 생각 날 때, 남이 구워주는 소고기를 먹고 싶을 때 <남산>을 추천한다.
 
 
 
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한우 맛집은 요기이이이이이이 ↓

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