청주 복대동 꽃갈비 맛집, 우별당

청주 복대동 꽃갈비 맛집, 우별당

 
 

 
 

• 주소 : 청주시 흥덕구 대신로 73번길 53
• 전화번호 : 0507-1319-6638
• 영업시간 : 15:30~24:00
• 주차장 : 있음
• 화장실 : 있음

 
 
 
 
여기는 인★에서 식사권 당첨돼서 가게 된 곳!
3만원 지원 받고 나머지는 내돈내산!
 
 
 
요즘 날씨도 넘 춥고 해도 일찍 지니까 5시에 예약 ㅋㅋㅋㅋ
해지기 전에 도착!
 
 
 
 
건물 옆에 바로 주차 공간이 있어서 주차하면 된다.
 
 
 
 
외관!
카페 느낌도 나고 깔꼼했다.

 
 
 
 
내부도 깔끔!
 

 
 
 
 
우리 테이블은 미리 세팅되어 있었다.
 

 
 
 
 
메뉴를 보면 고기는 즉석양념황제소갈비와 꽃갈비, 깍두기, 영천식한우육회가 있었고
곁들임류는 순두부찌개, 해장칼국수, 할매김치술밥, 함흥냉면, 된장찌개, 계란파밥이 있었다.
 

 
 
 
우리가 주문한 건 바로바로바로바로
 
꽃갈비(반판) 39,000원
즉석양념황제소갈비 18,000원
깍두기 18,000원
해장칼국수 6,000원
할매김치술밥 8,000원
소주 5,000원
맥주 5,000원
콜라 2,000원
 
 
 
 
 
꽃갈비는 반판, 양념소갈비, 깍두기 2인분씩 주문했다.
 
 
 
 
기본 상차림은 궁채, 고추장아찌, 백김치, 소금, 와사비, 특제 소스, 파김치, 무김치(?) 무 무침...?, 무생채...? ㅋㅋㅋㅋㅋ, 파절이가 나왔다.
 

 
 
불판 달궈지는 데는 10분 정도 걸린다고 한다.
 
 
 
 
 
고기 등장!
때깔 무엇!!!!!!!!!!!
 

 
 
 
 
일단 꽃갈비부터 구웠다.
꽃갈비는 부드러운 식감과 육즙의 6,7,8번대의 갈빗대에서 정형한 고급 부위라고 한다.
 

 
 
열심히 굽굽!
짠도 하고!!!!!

 
 
 
진짜 대박 맛있다. 아직 두 종류의 고기가 남았지만 내 기준 이게 1등!!!!!!!!!
입에서 완전 녹고 부드럽고 육즙도 적당하고 정말 맛있었다................♥
 

 
 
 
 
다음은 한정판이라고 하는 깍두기!
깍둑 썰려 나와서 깍두기인 듯 ㅋㅋㅋㅋ
근간 지방을 제거하고 마블링이 좋은 살코기만 따로 분리한 고기이다.

 
 
 
우선 육향이 적당하고 육즙이 꽉 차 있는 느낌의 고기였다.

 
 
이걸 먹고 나는 적당히 기름이 있는 부드러운 고기를 좋아하는 걸로 결론이 났다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 

 
 
 
 
 
즉석양념 황제소갈비는 짝갈비에서 풍미 좋은 갈비살을 선별하여 우별당만의 마늘갈비양념을 즉석에서 버무린 양념소갈비다.

 
 
 
양념이 세지도 않고 즉석에서 한 양념인데도 고기에 충분히 양념이 잘 베었고 고기도 정말 부드러웠다.

 
 
 
 
 
그 다음으로 시킨 할매김치술밥은 술쟁이들 말로는 술이 술술 들어가는 맛이라고 했다. ㅋㅋㅋ
칼칼한 김치찌개에 밥 한 공기가 들어간 경상도식 할매 국밥이었다.
 
그러고 보니 예전에 부산에서 먹었던 우정 김치국밥이 생각나는 맛인 거 같다. ㅋㅋㅋㅋ
 

 
 
 
 
마지막으로 해장칼국수는 해장이 되면서 또 술이 땡기는 칼국수 ㅋㅋㅋㅋ
얼큰하게 맵고 맛있어서 자꾸 땡기는 맛이었다.
 

 
 
 
 
결제할 때 카운터 앞에서 룰렛 돌리기 ㅋㅋㅋㅋ
 
 
내가 냄비째 퍼 먹었던 '해장칼국수' 당첨!!!!
 

 
 
 
 
다음에 또 와서 먹어야지 :)
 
 
 
 
 
청주에서 맛있는 꽃갈비 구이를 먹고 싶다면 <우별당>을 추천한다.
 
 
 
 
 
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