청주 북문로 특별한 날 가기 좋은 파스타바 <곡선>

청주 북문로 특별한 날 가기 좋은 파스타바 <곡선>

 

• 주소 : 충북 청주시 상당구 상당로 137
• 전화번호 : 0507-1443-2036
• 영업시간 : 17:00~21:30 *월 휴무
• 주차장 : 청주시도시지원재생센터 지하 (2시간 이용 가능)
• 화장실 : 있음
• 100% 예약제

내돈내산
솔직후기




8월 내 생일을 맞아 가고 싶었던 <곡선>에 드디어 다녀오기!!!!!!

그냥 아무 일 없이 가기에는 가격이 가격인지라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이제야 가 보게 되었다!





일단 주차는 내비에 ‘청주시도시지원재생센터’를 찍으면 된다. 거기서 조금 걸으면 큰 길가에 뿅!



외관!

내부는 깔끔하게 인테리어되어 있었고 바 자리와 일반 테이블 자리가 있었다.

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그리고 뒤에는 짐을 보관할 수 있는 곳이 있었다.

콜키지인 거 같은 주류들도 있었고 그 유명한 파스타 면도 볼 수 있었다 ㅋㅋㅋ

여기는 100% 사전 예약제라 네이버에 원하는 시간대를 선택해서 예약하면 되고 1인 예약금 35,000원이 있다.

나머지 차액은 식사 후 자리에서 계산하면 된다.



예약 시간은 17시 30분과 19시 30분 중에 선택하면 되는데 우리는 17시 30분으로 예약을 했다.






각 자리에는 물과 컵, 주류와 음료 메뉴판, 그리고 코스 설명서가 있었다.

바에 앉아서 조리하는 모습을 바로 보는
재미가 있었다.

자리에 앉은 지 얼마 되지 않아 첫 번째 음식이 나왔다. 각 음식이 나올 때마다 친절하게 설명을 해 줘서 좋았다.



Amuse bouche 아뮤즈부쉬
토마토카프리제 : 토마토, 마스카포네 크림치즈, 바질, 오렌지발사믹
에스카르고 : 삐뚤이소라, 버터, 파슬리, 양파
떡갈비: 떡갈비, 파슬리, 피스타치오
옥수수타르트 : 초당옥수수, 완두콩, 완두순, 우유

모두 한 입에 쏙 들어가는 음식들이었는데 토마토카프리제는 상콤하면서 신선했고 에스카르고는 쫄깃쫄깃, 떡갈비는 양념이 맛있었고 옥수수타르트는 달달한 옥수수가 입안에 퍼져서 좋았다.







두 번째 코스는 스프!

Potato 3가지 태백감자
우유에 삶은 감자, 구운감자, 감자칩

3가지 종류의 감자로 만든 스프인데 간이 적당하고 따뜻해서 좋았다.







세 번째 코스는 참치 샐러드!

Tuna 참치
참치등살, 양파, 폰즈마요소스, 트러플오일, 말돈소금

일단 보는 재미가 있었던 음식!
참치는 비리지 않고 신선했고 소스랑 양파랑 같이 먹으니까 입에서 살살 녹았다.






네 번째는 드디어 파스타!


Tomato 토마토
탈리올리니, 4가지 토마토, 레지아노, 바질

면의 식감이 특이했고 나는 계란 맛이 엄청 느껴졌는데 검색해 보니까 계란으로 반죽하는 게 맞구나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
토마토 소스는 맛있게 새콤했고 같이 나온 바질향은 진짜 향긋했다.






다섯 번째는 뇨끼!

Gnocchi 푸틴 뇨끼
튀긴뇨끼, 그레이비소스, 페코리노치즈소스, 베이컨칩, 샐러리

자칭 뇨끼 러버인 나는 튀긴 뇨끼는 처음이라 설렜다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우와 감자 맛 진짜 잘 느껴지고 부드러웠다. 그리고 샐러리 향이 넘 강해서 안 좋아하는데 뇨끼 맛을 헤치지 않고 적당한 향과 식감이 좋았다.





여섯 번째는 만두 같은 비주얼에 국물이 있는 파스타!



Ravioli 라비올리
라비율리, 랍스터, 흰다리새우, 리코타치즈, 비스큐육수, 대파오일

라비올리라는 만두 비주얼 반죽 안에는 랍스터, 새우가 들어가서 내가 완전 좋아하는 맛!
비스큐육수도 새우 풍미가 가득하고 대파오일이 느끼하지도 않고 잘 어울렸다.







일곱 번째는 관자 요리!



Scallos 관자
구운관자, 감자퓨례, 대파오일, 청어알 캐비어

숟가락으로 자르면 바로 잘릴 정도로 부드럽고 입에서 녹는 맛! 감자퓨레랑도 잘 어울리고 위에 가득 올라간 청어알 캐비어와의 조합이 좋았다.

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여덟 번째는 고기고기! 스테이크!


Sous vide 수비드 스테이크
비프, 치미츄리소스, 그레이비소스, 새송이

스테이크는 수비드 방식으로 조리한 건데 같이 나온 깻잎 뭐시기랑 먹으니 매콤하면서 맛있었다. 하지만 나는 약간 더 부드러운 스테이크 식감을 좋아해서……… 좀 퍽퍽하게 느껴졌다 ㅋㅋㅋㅋ

같이 나온 새송이버섯은 진짜 관자 너낌 ㅋㅋㅋㅋㅋ
부드러움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ







아홉 번째는 디저트!
젤라또랑 셔벳 중에 고를 수 있어서 하나 하나 주문했다.


Ice cream 젤라또&셔벳
수제 젤라또 : 노른자, 우유, 생크림
콰트로베리 셔벳 : 4가지베리, 꿀, 레몬

젤라또는 바질젤라또였는데 바질향이 살아 있으면서 부드럽고 달콤했다!
셔벳은 엄청 실 거라고 생각했는데 신맛과 단맛이 조화롭게 나서 진짜 맛있었다.







특별한 날 맛있는 코스 요리가 생각난다면 <곡선>을 추천한다.







위치는 요기이이이이이이이이이 ↓

청주 파스타 맛집은 요기이이이이이이이 ↓

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